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最完美的炸雞?知識長aka炸雞叔親自下廚 為什麼「溫度」是料理的靈魂 ft. Panasonic
#Promo #IH爐 #IH調理爐 #智慧廚房新趨勢
料理怎麼做最好吃?「溫度」是大部分料理的關鍵!
這不僅關係食物有沒有熟,而是溫度要夠高才能產生梅納反應更美味,
但溫度太高除了燒焦,還可能讓油品超過發煙點而變質,丟了健康得不償失!
要精準控溫,就需要有 IR Sensor 和 AI 控溫技術的 Panasonic IH 爐來幫忙!
想輕鬆舒適做出好料理?快來體驗廚房新趨勢👉pse.is/62wwmr
※本集節目由 Panasonic 委託,泛科學企劃執行※
// 延伸閱讀 //
為什麼咖啡、焙茶、烤吐司都很香?關鍵在於烘烤過程產生的「梅納反應」!--《飲食的香氣科學》
pansci.asia/archives/356541
如何煎出一塊完美的牛排?
pansci.asia/archives/83405
// 參考資料 //
蓋.克羅斯比, 美國實驗廚房編輯群 (2023)。《料理的科學》。陳維真, 張簡守展等譯。大寫出版。
www.mohw.gov.tw/cp-3162-27509-1.html
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Комментарии

  • @user-tk6mo9jl5r
    @user-tk6mo9jl5r 17 минут назад

    超過你們的想像力也頭腦就是計算機啊

  • @user-tk6mo9jl5r
    @user-tk6mo9jl5r 22 минуты назад

    要不然全世界的貼紙怎麼過來的海賊王跟哆啦A夢

  • @user-id1ie5sr8p
    @user-id1ie5sr8p 3 часа назад

    本人已破解火力發電全轉為綠電, 並申請專利中。發表後, 可把所有火力爐全轉綠, 即碳可全貯存, 應用節能的成本, 做後續全碳貯或有節餘。若台電不官僚, 就可早實現。 11年前核廢早有解, 並有專利, 可續役之全套法, 但台電官僚不買單, 怎奈何 ?

  • @petertsai6466
    @petertsai6466 3 часа назад

    Will be other company solution

  • @petertsai6466
    @petertsai6466 4 часа назад

    chip / pacpage is more question (SOWT/FMEA)

  • @clingclang2018
    @clingclang2018 6 часов назад

    支持

  • @WalterWang-g8o
    @WalterWang-g8o 6 часов назад

    A,老天賞飯吃,你不吃,還拼命用進口的媒及天然氣等,老共如果真封鎖台灣,還能發電幾天呢?

  • @k1nick123
    @k1nick123 6 часов назад

    先把回收機制弄好吧!

  • @yi-hsianghsieh4340
    @yi-hsianghsieh4340 11 часов назад

    程式降溫儀的概念?

  • @YuCFmr
    @YuCFmr 11 часов назад

    交流電力系統...因交流電不具有可以儲存的電力特性,沒有節能省電效益...而不正確的再生能源政策...只是增加台灣電力公司..虛耗浪費電力能源與營運的虧損...2023年台電虧損約新台幣2000億元?...如何協助台電的電網節能革新...善用大型儲能設備...建置用電戶端的直流電網...並發展節能直流電器設備...台灣邁向直流供電...徹底解決台灣的電力供應問題...

  • @jeremylau6729
    @jeremylau6729 16 часов назад

    內容豐富、深入而簡潔,多謝你們團隊努力製作

  • @user-rm7ry6sg8f
    @user-rm7ry6sg8f 19 часов назад

    說得太神了吧,要了解宇宙量子電腦只是剛好起步而已。

  • @clingclang2018
    @clingclang2018 21 час назад

    糖寶寶真的是在台灣的禍害

  • @iamterrytsoi
    @iamterrytsoi 22 часа назад

    這廣告賣得很漂亮!

  • @user-kg5by8rf7q
    @user-kg5by8rf7q День назад

    台灣有半導體,看似好高點,其實台灣島民並沒有優質內容的生活環境,正是被美國來控管台灣的利鎖, 台灣人民的付出,不成正比,正好給了美國,利用了台灣的人才、地利的資源,台灣島卻被毒害了, 當股市好時,美國、外商賺走了,當股市底潮時,卻用台灣的國安基金來救治, 那來來去去,台灣就沒有未來,台灣就空洞化了,正符合美國利用台灣的技倆啊!

    • @PanScitw
      @PanScitw День назад

      我覺得我們生活環境還...不錯。你覺得哪裡不優質呢?

  • @user-jq2et2lu9m
    @user-jq2et2lu9m День назад

    現在連口音都可以 AI 如果剛開始的影片也拿去給AI換語音, 真的直接取代 主持人可以打包了

  • @23.5
    @23.5 День назад

    😂 月底了 🥹我可以用這支影片 佐白飯🍚🥢或吐司🍞🥲😋🤤👍

  • @user-ue3vw8ty1k
    @user-ue3vw8ty1k День назад

    謝謝!

  • @Soya13011
    @Soya13011 День назад

    其實選油真的很大學問 炒炸用煙點高的油 不一定比較好哦 重點是油在高溫中會否變質 所以我自己仍然都會用橄欖油去炸東西 即使煙點較低

  • @takalai
    @takalai День назад

    拜託出三星S系列的殼吧~

  • @user-km7pu9cf4f
    @user-km7pu9cf4f День назад

    如果台湾真的拒绝统一的话,那现在的军事战略其实就错了。台湾军费比大陆少太多了,又是买美国坦克,又是买美国战机,又要造自己的潜艇,这样的大件武器非常贵。而且就算有了些这类武器,能和解放军对抗吗?不对称战争情况下,需要的是便宜,量大,生存几率大的武器装备,比如毒刺导弹,无人机,水雷等等这类型的装备

    • @PanScitw
      @PanScitw День назад

      很好的建議,的確是要強化非對稱作戰

  • @caicaicai7169
    @caicaicai7169 День назад

    河水是从海洋来的,看天使瀑布就知道。

  • @jackm603
    @jackm603 День назад

    看了这个我想去买一个电磁灶,但是我很好奇这么大功率的电磁设备对人体的影响。虽然频率不如手机的,但是功率大太多了。怕对家里的老人和小孩产生影响。希望炸鸡叔可以解答疑惑

  • @acousticplatform3471
    @acousticplatform3471 День назад

    讚喔! 甲上

  • @user-go9rz3cn6o
    @user-go9rz3cn6o День назад

    😊

  • @liao4413
    @liao4413 День назад

    看這個影片非常感動,我們在2020年到紐西蘭旅遊,當地的導遊對著我們這團其他的美國人說和我們這兩個台灣人是表親。說他們紐西蘭是從台灣遷徙來的。第二天遇到的當地司機也講同樣的話。

  • @sebastianhsu
    @sebastianhsu День назад

    其他南島語系民族大多都持續使用母語,也就會隨時代變化喪失紀錄,就像今天跟任何一個台灣人說:我打網球很貫串,根本沒人聽得懂,但這在日治時期卻是流行歌曲裡會用的詞。比較認同是台灣地形阻隔留存了特別多的文化原始樣態,但是不是原鄉需要看到更多研究確定,也支持原民朋友多關注自己的文化傳統,並且盡量趁還有機會以研究的方式呈現,畢竟南島語系是龐大體系,這些研究都會成為人類的瑰寶。

  • @user-vm6wc6kw1h
    @user-vm6wc6kw1h День назад

    綠能是必要的,世界先進國家大多數支持綠能,台灣早期重工業已污染許多年了,這世紀更需要,人類要重視全球暖化…若破壞殆盡人類也無法生存

  • @RockMartian0510
    @RockMartian0510 День назад

    我不缺手機殼,但我為了泛科學買一個

    • @PanScitw
      @PanScitw День назад

      不用啦,我們支持有需要再買,理性購物

  • @Gunbar79
    @Gunbar79 День назад

    作為一個一般人 我認為放空是唯一可以聽完全部影片的方法(sorry)

  • @王立宜
    @王立宜 День назад

    為什麼影片會指出冰河時代有大陸人遷移到台灣成為台灣人?根據是什麼? 到處能看到有古代大陸人遷移到亞洲周圍地區成為那地區的祖先的影片

    • @PanScitw
      @PanScitw День назад

      不同時期都有化石證據,可以搜尋澎湖水道。

  • @user-ge6ql1wo4w
    @user-ge6ql1wo4w День назад

    到處都有黑黑的東西在飄阿 只是我只遇過一個人跟我一樣看的到

  • @lilyandylo7765
    @lilyandylo7765 День назад

    這猛了~~XDD 看的老半天… 原來除了增長見聞外~~ 也對產品做了廣告~XDD 不過這玩意…會挑鍋子啊~~XD

  • @allmc3120
    @allmc3120 День назад

    台灣是一個海洋國家,是的,就跟英國,紐西蘭等等的一樣。太棒的台灣國。

  • @mikenlin4029
    @mikenlin4029 День назад

    郭台銘是講核融合吧。

  • @shih80818
    @shih80818 2 дня назад

    這業配用我最喜歡的方式進入我的腦袋 請問邊看邊流口水是正常的嗎?

  • @kevir623
    @kevir623 2 дня назад

    iPhone SE3/SE2/8/7 的通用殼才是最多人的需求吧

  • @DrHarveyTalk
    @DrHarveyTalk 2 дня назад

    感謝泛科學的分享!深入淺出地介紹了GPT-4的工作原理和應用,讓更多人對這項技術有了更全面的了解。GPT的預訓練和微調過程,真的是一個非常複雜且精密的工程,在語言偏見和智慧財產權方面的挑戰,這些都是AI技術需要面對和解決的問題。非常期待未來AI在各個領域的應用和發展,但同時也要保持謹慎,確保技術為人類服務而不是造成困擾。這樣的科普影片對於想要了解AI技術的觀眾來說,非常值得一看👍🏽

    • @PanScitw
      @PanScitw 2 дня назад

      感謝回饋!

  • @qyh8935
    @qyh8935 2 дня назад

    可以看出华为的先进晶片真的不容易,不过总算是做出来了

  • @user-wt8pz1qw3y
    @user-wt8pz1qw3y 2 дня назад

    這批很純... 😂😂

  • @niluyaharley2016
    @niluyaharley2016 2 дня назад

    👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿

  • @qyh8935
    @qyh8935 2 дня назад

    二氧化碳捕集之后封存不是好主意,二氧化碳是化石燃料消耗了空气中的氧气产生的,含氧超过70%,封存的同时也把这些氧封存了,最好的办法还是再利用,二氧化碳是资源不是废物,另外不要忽视植树造林,植物光合作用才是最好的二氧化碳的利用方式

  • @kasimchan3969
    @kasimchan3969 2 дня назад

    我是来买货的(神秘

  • @engineallway
    @engineallway 2 дня назад

    個人有嘗試過 氣炸鍋 做乾式炸雞 ,是最健康,不一最美味,要看增添那些調味料,增添風味😋

  • @user-ii3gj7vc7f
    @user-ii3gj7vc7f 2 дня назад

    有時光巡邏隊啊😂😂

  • @QIANJINWOOLA
    @QIANJINWOOLA 2 дня назад

    不會很無聊!支持!

  • @leecheong4986
    @leecheong4986 2 дня назад

    It is rumoured Huawei already has a locally built EUV.

    • @PanScitw
      @PanScitw 2 дня назад

      很想見識見識

  • @lin-5129
    @lin-5129 2 дня назад

    傑西,我們需要做飯。

  • @user-io7db6hg6d
    @user-io7db6hg6d 2 дня назад

    我明明是在看科學頻道,怎麼越看越餓.....🤣🤣